Este es un plato muy típico de Málaga, está muy rico
Ingredientes:
Una col
Un puñado de garbanzos y otro de habichuelas blancas.
Carne:
Costilla de cerdo, jarrete, tocino, morcilla, chorizo, un
hueso de espinazo fresco.
Verdura:
Pimiento, tomate una cabeza de ajos, laurel, pimentón, sal.
Preparación:
Poner en la olla exprés las carnes, menos la morcilla y el
chorizo, las legumbres, la col troceada, las demás hortalizas, la cabeza de ajo
asada, el pimiento y el tomate picadito, pon agua, un chorreón de aceite de
oliva, sal, pimentón y laurel. Déjalo cocer media hora más o menos. Cuando
abras la ola añade la morcilla, el chorizo y un ajito machacado, le das un
hervor y listo.
PD: Todos los potajes y berzas están más buenos de un día
para otro.
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